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또다른 세상57

무·배추 신선도 유지하는 보관법 [야채/채소 보관 시리즈2] 무와 배추는 수분이 많은 채소라 온도와 습도에 민감하다.잘못 보관하면 무는 금세 물러지고, 배추는 겉잎부터 시들기 시작한다. 하지만 보관법만 제대로 알면 한 달 이상도 신선하게 두고 먹을 수 있다. ◎ 무 보관법흙이 묻은 상태로 두는 게 가장 좋다무는 신문지나 종이에 하나씩 싸서 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 둔다겨울철 김장무처럼 장기 보관은 땅속에 묻거나 스티로폼 상자에 넣고 흙이나 모래를 덮어 보관하면 된다냉장고에 넣을 때는 비닐봉지에 밀폐하지 말고 숨 쉴 수 있게 신문지에 싸서 야채칸에 두는 것이 좋다 ◎ 배추 보관법통째로 보관할 때는 겉잎을 그대로 둔 채 신문지로 감싸 냉장고 야채칸에 세워 넣는다반으로 자른 배추는 자른 면에 랩을 씌우고 다시 신문지로 감싼 후 냉장 보관한다김장용 배추처럼 대량.. 2025. 9. 8.
밤·고구마, 상하지 않게 오래 두는 보관 꿀팁 [채소/야채 보관 시리즈1] 군밤, 군고구마는 호불호 없는 간식 중 하나가 아닐까. 바삭하게 구운 밤, 달달한 군고구마는 매력적인 간식이다. 하지만 금세 곰팡이가 피거나 싹이 트면 먹기 어렵다.올바른 보관법을 알면 제철 간식을 훨씬 오래 즐길 수 있다. ◎ 밤 보관법껍질째 두면 벌레나 곰팡이가 생기기 쉽다바로 먹지 않을 거라면 껍질을 까고 물에 하루 담가 떫은맛을 뺀 후 냉장 보관하면 좋다냉장 보관 시 밀폐용기에 넣고 0~3도 신선실에 두면 2주 이상 보관 가능하다장기 보관은 냉동이 답이다. 껍질을 벗기고 지퍼백에 담아 냉동하면 3개월 이상도 가능하다. 먹을 땐 꺼내 바로 삶거나 구우면 된다 ◎ 고구마 보관법고구마는 냉장 보관하면 전분이 당분으로 바뀌어 식감이 나빠지고 쉽게 썩는다10~15도의 서늘하고 건조한 곳이 가장 좋다종이.. 2025. 9. 8.
귤, 곰팡이 없이 오래 두는 냉장 보관법 [ 과일 보관 시리즈2 ] 귤은 껍질이 얇고 수분이 많아 상하기 쉽다.조금만 방치해도 곰팡이가 피거나 금세 말라버린다. 하지만 제대로 보관하면 특유의 달콤새콤한 맛을 오래 즐길 수 있다. ◎ 상온 보관법서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 바구니에 담아 보관한다겹겹이 쌓지 말고 한 겹으로 넓게 펼쳐야 좋다곰팡이가 핀 귤은 바로 골라내야 다른 귤이 함께 상하지 않는다상온 보관은 길어야 1주일 정도가 한계다 ◎ 냉장 보관법장기간 두려면 반드시 냉장 보관이 필요하다하나씩 키친타월이나 신문지로 감싸면 습도와 수분이 유지된다냉장고 야채칸이나 김치냉장고 5~10도 구간에 두는 것이 가장 적합하다냉장 보관 시 2~3주 이상도 신선함을 유지할 수 있다 ◎ 오래 두고 싶다면 이렇게박스째 보관할 땐 바닥에 신문지를 깔고, 2~3일에 한 번씩 귤을 뒤집.. 2025. 9. 8.
사과 · 배 신선하게 오래 보관하는 법 [ 과일 시리즈1 ] 사과와 배 모두 냉장 보관이 기본이다. 3도 및 습도 90% 전후의 환경에서 가장 오래 신선함을 유지한다.김치냉장고나 냉장고 야채칸을 활용하면 최적의 환경에 가깝다. 상온 보관은 단기(13일) 섭취용으로만 적합하다. ◎ 사과 보관법하나씩 신문지나 키친타월로 싸서 냉장고 야채칸에 둔다이렇게 하면 과일끼리 닿으면서 생기는 상처와 수분 증발을 막을 수 있다이미 상한 사과가 있으면 다른 사과도 빨리 무르므로 즉시 골라낸다상온에 두면 1~2주 정도 버티지만, 더 오래 두려면 반드시 냉장해야 한다 ◎ 배 보관법배 역시 신문지·랩·종이포장 후 냉장고 야채칸이나 김치냉장고에 둔다덜 익은 배는 상온에서 하루 이틀 숙성시킨 뒤 냉장 보관하는 것이 좋다냉장 보관 시에도 1~2주 안에 먹는 게 맛과 식감을 유지하는 최적.. 2025. 9. 8.
2025년 추석 연휴 정리! 올해는 더 풍성한 휴 2025년 추석은 10월 5일(일)부터 10월 7일(화)까지 이어진다.또한, 10월 8일(수)이 대체공휴일로 지정됐다.여기에 개천절(10월 3일, 금요일)과 한글날(10월 9일, 목요일)까지 포함하면,정부 지정 공휴일만으로 총 7일 연휴가 완성된다만약 10월 10일 금요일에 연차를 하루 더 쓴다면,10월 11일(토)·10월 12일(일)까지 연결돼 최장 10일 연휴가 가능하다 ◎ 날짜별 휴일 10월 3일 금개천절 (공휴일)10월 4일 토주말10월 5~7일추석 & 추석 연휴10월 8일 수추석 대체공휴일10월 9일 목한글날 (공휴일)10월 10일 금연차 활용 가능10월 11~12일주말 ◎ 연휴 활용 → 개천절(금)부터 한글날(목)까지 휴무를 활용하면 개인 연차 없이도 7일 연속 휴식이 가능하다→ 금요일 또는.. 2025. 9. 6.
소상공인 부담경감크레딧 사용처, 신청방 정부가 소상공인들의 고정비 부담 완화를 위해 내놓은 지원 정책이다.검색해보면 정보는 많지만 초보 소상공인 입장에선 복잡하게 느껴진다.그래서 오늘은 어떻게, 누구에게, 얼마나,그리고 어떻게 신청하고 사용하면 되는지를 차근히 정리했다. ◎ 어떤 제도인가 2025년 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 함께 도입한 제도다.연 매출 3억 원 이하 소상공인을 대상으로 최대 50만 원 크레딧(디지털 바우처)을 지급한다. 크레딧은 전기·수도·가스 등 공과금과 국민연금·건강보험·고용보험·산재보험 같은 4대 보험료 납부에 사용할 수 있다.현재 사용처가 확대되어 통신비와 주유소에서도 사용할 수 있다!!2025년 7월 14일부터 11월 28일까지 신청 가능하며, 예산이 소진되면 조기 마감될 수 있다. ◎ 누가 받을 수 있.. 2025. 9. 6.

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