vegetableTips2 필수식재료 대파,쪽파 신선하게 오래 보관하는 법 [야채/채소 보관 시리즈4] 파는 수분이 많고 뿌리와 잎이 살아 있는 채소라 보관 환경에 따라 쉽게 시들거나 물러진다.잘만 보관하면 한 달 이상도 쓸 수 있지만, 대충 냉장고에 넣어두면 며칠 만에 상하기 쉽다.(맨날 대파 한두대씩은 버리는 나..를 위해 쓰는 글) ◎ 대파 보관법뿌리를 잘라내지 말고 그대로 두는 것이 신선도를 유지하는 핵심이다신문지나 키친타월로 감싼 뒤 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채칸에 보관한다여기에 비닐봉지를 씌우되, 입구를 꽉 막지 않고 살짝 열어둬야 숨을 쉴 수 있다흙이 묻은 상태라면 살짝 털어내고 그대로 보관하는 게 더 오래 간다잘게 썬 대파는 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하면 필요할 때 바로 꺼내 쓸 수 있다 냉동 보관한 대파는 해동할 필요 없이 바로 국이나 볶음 요리에 넣으면 된다다만 냉동 대파 .. 2025. 9. 9. 양파·마늘 오래 쓰는 보관 노하우 [야채/채소 보관 시리즈3] 양파와 마늘은 수분과 당분이 많아 통풍이 부족하면 쉽게 썩거나 싹이 난다.특히 여름철 고온다습한 환경에서는 며칠 만에도 곰팡이가 생긴다. 특히 마늘!! 마늘이 상하면 냄새 답도 없다.. 하지만 올바른 보관법만 지키면 몇 달 동안도 문제없이 사용할 수 있다. ◎ 양파 보관법양파는 햇빛이 들지 않고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 둔다비닐봉지에 넣어두면 습기가 차 금세 썩으니 절대 피한다망에 담아 공중에 매달아두면 공기가 잘 통해 훨씬 오래 간다냉장 보관은 단기용에 적합하다. 이미 잘라놓은 양파는 랩으로 감싸 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관하면 3~4일 정도 유지된다대량일 경우, 신문지로 싸서 박스에 넣고 베란다처럼 서늘한 곳에 두면 좋다 ◎ 마늘 보관법통마늘은 통풍이 잘 되는 망에 넣어 그늘지고 서늘한 곳에 .. 2025. 9. 8. 이전 1 다음
