radishStorage1 무·배추 신선도 유지하는 보관법 [야채/채소 보관 시리즈2] 무와 배추는 수분이 많은 채소라 온도와 습도에 민감하다.잘못 보관하면 무는 금세 물러지고, 배추는 겉잎부터 시들기 시작한다. 하지만 보관법만 제대로 알면 한 달 이상도 신선하게 두고 먹을 수 있다. ◎ 무 보관법흙이 묻은 상태로 두는 게 가장 좋다무는 신문지나 종이에 하나씩 싸서 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 둔다겨울철 김장무처럼 장기 보관은 땅속에 묻거나 스티로폼 상자에 넣고 흙이나 모래를 덮어 보관하면 된다냉장고에 넣을 때는 비닐봉지에 밀폐하지 말고 숨 쉴 수 있게 신문지에 싸서 야채칸에 두는 것이 좋다 ◎ 배추 보관법통째로 보관할 때는 겉잎을 그대로 둔 채 신문지로 감싸 냉장고 야채칸에 세워 넣는다반으로 자른 배추는 자른 면에 랩을 씌우고 다시 신문지로 감싼 후 냉장 보관한다김장용 배추처럼 대량.. 2025. 9. 8. 이전 1 다음
