밀크티 완벽 정리 - 맛있는 거 알고 더 맛있게 먹자

 

 

밀크티는 홍차에 우유를 섞은 음료로 보이지만,
홍차의 종류나 비율, 끓이는 온도에 따라 맛과 향, 심지어 건강 효과까지 달라진다.

가정에서도 밀크티를 제대로 만들려면 기본 원리부터 정확히 이해해야 한다.

 

 

1. 밀크티의 기본 구성과 비율

 

밀크티의 핵심은 진한 홍차와 부드러운 우유의 균형이다.
홍차의 향이 약하면 밍밍하고, 우유가 많으면 단맛만 남는다.

 

                                                                                                                              권장 비율

 

홍차	풍미, 향, 쓴맛	60%
우유	부드러움, 단맛	40%
단맛 재료	시럽, 꿀, 설탕 등	기호에 따라 소량

 

홍차를 충분히 진하게 우리고,

따뜻한 우유를 섞는 것이 기본이다.

우유는 70~80도로 데우면

단백질이 변성되지 않아 비린내가 나지 않는다.

 

 

 

2. 밀크티에 적합한 홍차 종류

밀크티는 사용하는 홍차의 종류에 따라 맛이 크게 달라진다.
아래 세 가지는 가장 흔히 사용되는 기본 홍차다.

 

아쌈(Assam)	인도산, 진하고 묵직함	고소하고 깊은 맛	클래식 밀크티
실론(Ceylon)	스리랑카산, 향이 산뜻함	깔끔하고 부드러움	아이스티, 가벼운 밀크티
다질링(Darjeeling)	과일향, 플로럴한 향	향긋하고 상쾌함	향 중심 밀크티

 

대부분의 카페에서는 아쌈홍차를 사용한다.
진한 풍미 덕분에 우유와 잘 어울리고, 식어도 맛이 무너지지 않는다.

 

 

3. 끓이는 법과 황금 비율

 

1. 찻잎 3g(티백 1개)에 끓는 물 150ml를 붓고 3~4분간 우린다.
2. 따뜻한 우유 100ml를 천천히 부어 섞는다.
3. 기호에 따라 꿀이나 시럽을 소량 넣는다.
4. 완성 후에는 바로 마시는 것이 좋다. 시간이 지나면 탄닌이 강해져 쓴맛이 올라온다.

 

팁:

• 우유를 먼저 데운 뒤 홍차를 섞으면 향이 약해진다.
• 반드시 홍차를 먼저 우리고, 우유를 나중에 넣는 순서가 중요하다.

 

4. 밀크티의 종류별 차이

클래식 밀크티	홍차 + 따뜻한 우유	기본형	진하고 부드러움
로열 밀크티	끓는 우유에 홍차 직접 우림	고급형	향과 농도 강함
버블 밀크티	타피오카펄 추가	간식형	달콤한 디저트 스타일
콜드브루 밀크티	찬물에 장시간 홍차 우림	여름형	산뜻하고 부드러움

 

로열 밀크티는 향이 가장 진하며, 카페에서도 가장 인기 있는 방식이다.

 

 

5. 건강과 주의사항

 

홍차 속 탄닌 성분은 우유 단백질과 결합하면서 항산화 효과를 일부 줄인다.

그래서 건강 효과보다는 ‘기호음료’에 가깝다고 볼 수 있다.

단, 밀크티에는 카페인이 들어 있으므로 하루 한두 잔이 적당하다.

 

 

주의할 점

• 공복에 마시면 위 자극이 생길 수 있다.
• 철분 흡수를 방해하므로 식후 1시간 이후 섭취가 좋다.
• 시판 밀크티(특히 펄이 들어간 제품)는 당분이 높으므로 주의해야 한다.
• 직접 끓이면 당 함량을 줄이고 향을 조절할 수 있다.

 

6. 밀크티와 카페인 함량 비교

 

홍차	30~50mg	종류별 차이 있음
밀크티	약 40mg	커피의 절반 수준
커피	80~120mg	개인차 있음

카페인에 민감한 사람이라면 아쌈보다 실론이나 다질링 홍차를 선택하는 것이 좋다.

 

7. 밀크티와 다이어트

 

직접 끓인 밀크티는 단맛이 적고, 칼로리도 낮다.
무가당 우유와 꿀 1티스푼 기준으로 약 80~100kcal 수준이다.

시판 밀크티(펄 포함)는 300kcal 이상일 수 있으므로 구분이 필요하다.

 

다이어트 중 섭취 팁

• 우유 대신 두유나 오트밀크 사용 가능
• 시럽 대신 꿀 또는 스테비아
• 따뜻한 밀크티는 식사 대용보다 간식으로 적합

 

 

 

Q&A

Q1. 밀크티를 너무 오래 우리면 왜 쓴맛이 날까?
A. 홍차의 탄닌 성분이 과도하게 추출되기 때문이다. 3~5분이 적당하다.

 

Q2. 두유나 오트밀크를 써도 괜찮을까?
A. 가능하다. 단, 식물성 우유는 단백질 결합이 약해 맛이 덜 진하다.

 

Q3. 밀크티는 건강에 해로운가?
A. 시판 제품의 당분이 문제다. 직접 끓이면 항산화 효과도 유지된다.

 

Q4. 카페인이 부담스러울 때는 어떤 홍차를 써야 할까?
A. 실론이나 다질링처럼 카페인이 낮은 홍차를 선택한다.

 

Q5. 다이어트 중에도 마셔도 될까?
A. 무가당 밀크티는 가능하다. 시럽, 연유, 펄은 피하는 게 좋다.

 

 

마무리

밀크티 너무 맛있어.

밀크티 너무 맛있어.

밀크티 너무 맛있어.