제철과일1 사과 · 배 신선하게 오래 보관하는 법 [ 과일 시리즈1 ] 사과와 배 모두 냉장 보관이 기본이다. 3도 및 습도 90% 전후의 환경에서 가장 오래 신선함을 유지한다.김치냉장고나 냉장고 야채칸을 활용하면 최적의 환경에 가깝다. 상온 보관은 단기(13일) 섭취용으로만 적합하다. ◎ 사과 보관법하나씩 신문지나 키친타월로 싸서 냉장고 야채칸에 둔다이렇게 하면 과일끼리 닿으면서 생기는 상처와 수분 증발을 막을 수 있다이미 상한 사과가 있으면 다른 사과도 빨리 무르므로 즉시 골라낸다상온에 두면 1~2주 정도 버티지만, 더 오래 두려면 반드시 냉장해야 한다 ◎ 배 보관법배 역시 신문지·랩·종이포장 후 냉장고 야채칸이나 김치냉장고에 둔다덜 익은 배는 상온에서 하루 이틀 숙성시킨 뒤 냉장 보관하는 것이 좋다냉장 보관 시에도 1~2주 안에 먹는 게 맛과 식감을 유지하는 최적.. 2025. 9. 8. 이전 1 다음
